Descrição do endro perfumado (Anethi Graveolentis Fructus): Propriedades e usos

O endro perfumado (Anethi Graveolentis fructus) é uma planta perfumada e útil que é amplamente usada em culinária e remédio. O artigo apresenta uma descrição detalhada do endro, suas propriedades, usos e benefícios à saúde. Saiba mais sobre os frutos do endro e seu uso em vários pratos e remédios medicinais.

Dill (Latin: Anethi Graveolentis Fructus) é uma das especiarias mais populares, que é usada ativamente na culinária em todo o mundo. É distinguido por seu aroma e sabor especiais, que dão aos pratos um charme único.

O endro odorífero é uma pequena fruta marrom escura, coletada em um guard a-chuva. Eles têm um leve tempero e um aroma agradável que se assemelha ao cheiro de ervas frescas. As frutas de endro são amplamente utilizadas na preparação de vários pratos, incluindo sopas, molhos, saladas, marinadas e produtos de carne.

O odorífero endro é um achado real para os amantes da culinária caseira. Ele complementa perfeitamente o sabor de pepinos em conserva, tomate e repolho, dand o-lhes um sabor único. Graças às suas propriedades úteis, o endro odoroso é frequentemente usado na medicina folclórica como um agente ant i-séptico e antiespasmódico.

Aparência e forma

Aparência e forma

As folhas do endro de frutificação têm uma forma característica de um lobo setorial pinnate. Eles estão reunidos na forma de uma roseta na base da planta e têm pecíolos longos. As folhas do endro têm uma estrutura fina e uma cor verde clara.

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Características e propriedades

Características e propriedades

  • Sabor. Dill tem um aroma forte e agradável, que adiciona uma nota especial a vários pratos. O aroma da erv a-doce também tem um efeito calmante no sistema nervoso.
  • Vitaminas e minerais. O endro é uma fonte de vitaminas (A, C, K) e minerais (ferro, potássio, cálcio) que são essenciais para manter um corpo saudável.
  • Antioxidantes. O endro de cheiro contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres prejudiciais e proteger as células dos danos.
  • Efeitos anti-inflamatórios. Dill possui propriedades anti-inflamatórias devido à presença de flavonóides e outras substâncias biologicamente ativas em sua composição.
  • Digestão melhorada. A erv a-doce estimula a produção de suco gástrico e melhora a digestão, o que contribui para uma digestão mais eficaz dos alimentos.
  • Ação diurética. Dill possui propriedades diuréticas, ajudando a eliminar o excesso de fluido e as toxinas do corpo.

Em geral, o endro perfumado é uma planta útil que pode ser usada na culinária, bem como um remédio natural para manter um corpo saudável.

Origem e distribuição

Atualmente, o endro perfumado é amplamente distribuído em muitos países ao redor do mundo. É cultivado em terras agrícolas e em jardins em vários climas. O endorão odorífero é adequado para zonas climáticas temperadas e quentes, onde a temperatura do ar permanece entre +15 e +25 graus Celsius.

Composição e nutrientes

Os principais nutrientes encontrados no endro incluem:

  • Vitamina A: O endro contém quantidades significativas de beta-caroteno, que o corpo converte em vitamina A. A vitamina A é essencial para manter a pele, visão e sistema imunológico saudáveis.
  • Vitamina C: O endro é uma boa fonte de vitamina C, que é um poderoso antioxidante e está envolvido na regulação do sistema imunológico, criação de colágeno e absorção de ferro.
  • Vitamina K: O endro contém vitamina K, que desempenha um papel importante na coagulação do sangue e saúde óssea.
  • Ácido fólico: O endro é uma boa fonte de ácido fólico, essencial para o desenvolvimento fetal adequado em mulheres grávidas e para manter a saúde cardiovascular.

O endro também contém minerais, incluindo potássio, cálcio, magnésio e ferro. O potássio é essencial para manter a função cardíaca normal e diminuir a pressão arterial. O cálcio e o magnésio são importantes para a saúde óssea e muscular, enquanto o ferro desempenha um papel fundamental na formação de glóbulos vermelhos e no transporte de oxigênio em todo o corpo.

O endro de cheiro também contém um óleo essencial que lhe confere aroma e sabor distintos. Este óleo possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

NutientQuantity por 100 gramas de endro

Calorias 43 KCAL
Carboidratos 7 г
Proteína 3 г
Gorduras 1 г
Vitamina A 771 McG
Vitamina C 21 mg
Vitamina k 154 McG
Ácido fólico 27 mcg
Potássio 738 mg
Cálcio 208 mg
Magnésio 19 mg
Ferro 1, 7 mg

Propriedades e usos medicinais

Dill (Anethi graveolentis frutus) é conhecido desde os tempos antigos por suas propriedades medicinais. Ele contém muitas substâncias benéficas, como óleos essenciais, vitaminas, minerais e antioxidantes. Devido a isso, a erv a-doce possui uma ampla gama de propriedades medicinais e é usada em vários campos de medicina.

As principais propriedades terapêuticas do endro perfumado:

  • Ação antibacteriana: a erv a-doce possui propriedades antimicrobianas e pode ajudar a combater várias infecções bacterianas.
  • Ação diurética: a erv a-doce ajuda a eliminar o excesso de líquido e as toxinas do corpo através dos rins, o que pode ajudar a tratar o inchaço e manter um sistema urinário saudável.
  • Sedativo: a erv a-doce tem um efeito calmante e pode ajudar a aliviar a tensão e o estresse nervosos.
  • Anti-inflamatório: a erva-doce pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo e reduzir os sintomas de infecções.
  • Digestão aprimorada: o endro perfumado estimula a digestão, ajuda a melhorar o apetite, reduzir o inchaço e se livrar de problemas de estômago, como azia e flatulência.

O endro de cheiro é usado na medicina tradicional para tratar uma variedade de doenças e condições, incluindo:

  1. Diarréia e outros distúrbios gastrointestinais.
  2. Condições inflamatórias da bexiga e rins.
  3. Diminuição do apetite e distúrbios digestivos.
  4. Artrite e reumatismo.
  5. Anemia e baixos níveis de ferro no sangue.
  6. Visão e problemas oculares.

Além disso, o endro perfumado é usado na cozinha como tempero e um aditivo a vários pratos. Dá aos pratos um aroma e sabor especiais, além de contribui para melhorar a digestão e melhorar a digestão.

Uso culinário

O endro fresco é perfeitamente combinado com pratos de peixe e carne, saladas, sopas e molhos. Seu aroma brilhante e sabor fresco oferecem pratos uma pique importante. O endro também pode ser adicionado a pepinos azedos, legumes em conserva e ervas para dar a eles um sabor especial.

O endro seco é usado como tempero para preparar vários molhos, marinadas e vegetais de conservas. Possui um aroma e sabor mais intensos, portanto, menos quantidade é necessária em comparação com o endro fresco.

O endro também é usado para fazer tinturas, nalewkas e licores. É adicionado às bebidas alcoólicas para dar a elas um aroma e sabor especiais.

Na culinária, a erv a-doce é um ingrediente indispensável e permite criar combinações de sabor exclusivas e inimitáveis.

Usos medicinais

Os frutos de erv a-doce são amplamente utilizados na prática médica devido às suas propriedades úteis e à rica composição química. Eles contêm óleo essencial, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitaminas B, ferro, potássio, cálcio, magnésio e outras substâncias que têm um efeito positivo no corpo.

Dill tem as seguintes propriedades medicinais:

  • Ação ant i-séptica: o Dill possui propriedades antimicrobianas e é capaz de destruir bactérias e fungos. Isso permite que ele seja usado no tratamento de doenças infecciosas.
  • Ação antiespasmódica: o endro é capaz de aliviar espasmos dos músculos lisos e melhorar o peristaltismo intestinal. Isso permite que ele seja usado no tratamento de distúrbios gastrointestinais, como problemas digestivos, inchaço e cólicas.
  • Ação diurética: O endro estimula a excreção de fluidos do corpo e ajuda a limpar os rins e o trato urinário. Isso permite que ele seja usado no tratamento de edema, pedras nos rins e infecções do trato urinário.
  • Propriedades anti-inflamatórias: o endro possui propriedades anti-inflamatórias e pode reduzir a inflamação no corpo. Isso permite que ele seja usado no tratamento de doenças inflamatórias, como artrite e reumatismo.
  • Sedativo: o endro possui propriedades sedativas e é capaz de reduzir a tensão nervosa e melhorar o sono. Isso permite que ele seja usado no tratamento do estresse, insônia e distúrbios nervosos.

As frutas de erv a-doce podem ser usadas de várias formas: na forma de infusões, decocções, óleos, remédios externos e suplementos alimentares. No entanto, antes de usar o endro para fins medicinais, é necessário consultar um médico para obter recomendações sobre dosagem e contr a-indicações.

Contr a-indicações e peculiaridades de uso

Antes de começar a usar frutas perfumadas, você precisa se familiarizar com contr a-indicações e peculiaridades do uso desta planta. Para evitar possíveis consequências negativas, os seguintes pontos devem ser levados em consideração:

  • Intolerância individual: algumas pessoas podem mostrar uma reação alérgica ao endro, por isso é recomendável realizar um teste de alergia antes do uso.
  • Gravidez e amamentação: o endro pode ter alguns efeitos nos hormônios; portanto, durante a gravidez e a amamentação, um médico deve ser consultado antes de usar o endro.
  • Uso de endro em doenças gastrointestinais agudas: nesse caso, o endro pode causar irritação e aumentar os sintomas da doença; portanto, seu uso deve ser limitado ou consultar um médico.

Também vale a pena notar que o endro é um elemento importante na culinária e seu uso em quantidades razoáveis pode dar a pratos um aroma especial e qualidades de sabor. No entanto, para obter o benefício máximo do endro, é recomendável usar frutas ou sementes frescas, pois elas contêm substâncias mais úteis.

Coleta e armazenamento

Coleta e armazenamento

As frutas perfumadas de endro são colhidas durante o período de amadurecimento, quando adquirem uma cor verde brilhante e um aroma característico. Para coletar frutas, são usadas tesouras ou facas especiais com uma lâmina afiada. Ao coletar, um certo número de plantas deve ser deixado para propagação adicional.

Depois de coletar endro, os frutos devem ser completamente lavados e secos. A fruta pode então ser usada fresca ou seca. Para secar o endro, as frutas são espalhadas em papel limpo ou em uma superfície ventilada e deixada para secar por vários dias até secar completamente.

Receitas usando a fruta perfumada de endro

Aqui estão algumas receitas em que o endro da fruta perfumada desempenha um papel importante:

1. Frutas de endro em conserva

1. Fruta de endro em conserva < pan> O endorífero é encontrado naturalmente no centro e sul da Europa, bem como no norte da África e na Ásia Ocidental. Também pode ser cultivado no jardim ou em vasos na janela.

  • Dill perfumado – 200 g;
  • Água – 500 ml;
  • Vinagre – 100 ml;
  • Açúcar – 2 colheres de sopa;
  • Sal – 1 colher de chá;
  • Alho – 2 cravo;
  • Pepper – 5-6 ervilhas;
  1. Misture água, vinagre, açúcar e sal em uma panela e ferva.
  2. Adicione a fruta do endro, o alho e a pimenta.
  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  4. Transfira as frutas em potes esterilizados, despeje a marinada sobre eles e enrole.
  5. Deixe por alguns dias para deixar a fruta absorver o sabor da marinada.

2. Salada com endro perfumado e pepino

  • Perfumado de endro – 100 g;
  • Pepinos – 2 peças;
  • Cebola verde – 1 pacote;
  • Creme de leite – 2 colheres de sopa;
  • Sal – a gosto;
  • Pepper – a gosto.
  1. Corte os pepinos e cebolas em anéis verdes.
  2. Adicione Odorífero de endro picado.
  3. Sal, pimenta e adicione creme de leite.
  4. Misture completamente todos os ingredientes.

Esta salada vai bem com pratos de carne ou pode ser usada como um prato independente.

Q & amp; A:

Como são os frutos do endro perfumado?

Os frutos da erv a-doce têm a forma de sementes ovais ou oblongas, com até 5 mm de comprimento. Eles geralmente são de cor marrom escura ou pretos.

Que odor os frutos do endro perfumado têm?

Os frutos do endro odoroso têm um aroma muito forte e agradável, lembrando o cheiro de endro. É para esse aroma que o endro perfumado recebe seu nome.

Onde o endro perfumado pode ser encontrado?

O endorão odorífero é encontrado naturalmente no centro e sul da Europa, bem como no norte da África e na Ásia Ocidental. Também pode ser cultivado no jardim ou em vasos na janela.

Que propriedades úteis os frutos do erv a-doce têm?

Os frutos do endro perfumado têm propriedades anti-sépticas e anti-inflamatórias. Eles também ajudam a melhorar a digestão e têm um efeito diurético leve. Além disso, eles contêm vitaminas e minerais como vitamina C, potássio e ferro.

Como usar os frutos do endro perfumado em cozinhar?

Os frutos do endro perfumado podem ser usados na cozinha como tempero. Eles são adicionados a saladas, sopas, molhos, marinadas e muitos outros pratos para da r-lhes um aroma e sabor especiais.