Dieta na salmonelose: como comer bem para crianças e adultos?

Dieta na salmonelose em crianças e adultos: quais alimentos devem ser excluídos e quais são recomendados para consumo para recuperação rápida. Dicas sobre planejamento de cardápio e peculiaridades da alimentação durante a doença.

A salmonelose é uma doença infecciosa causada por bactérias da família Salmonella. Pode se manifestar de diversas formas, desde sintomas leves até complicações graves, como sepse. A salmonelose costuma ser estressante e preocupante para quem a evitou ou superou. Seguir uma dieta adequada pode ajudar os pacientes com salmonelose a superar esse estágio e retornar a uma vida saudável.

Se você ou seu filho tiver salmonelose, seu corpo precisará de mais líquidos e nutrientes para combater a infecção e a doença. Uma dieta bem balanceada também pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, prevenir novas infecções e acelerar a recuperação.

Neste artigo, exploraremos quais alimentos comer e quais evitar durante o tratamento da salmonelose. Então, se você quiser aprender como comer os alimentos certos para a salmonelose, a seguir lhe contaremos tudo o que você precisa saber.

Salmonelose: o que é?

O que são salmonelas?

Salmonelas são um grupo de bactérias que podem causar doenças graves em humanos. Essas bactérias também causam doenças em animais como pássaros, gado e animais selvagens. Existem muitos tipos de salmonelas, algumas das quais são perigosas para a saúde humana.

Quantas horas você dorme?
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5-8 horas
58, 33%
Mais de 8 horas
32, 14%

O que é salmonelose?

A salmonelose é uma doença infecciosa causada pela bactéria Salmonella. Esta doença pode afetar o trato gastrointestinal de uma pessoa e geralmente apresenta sintomas como diarréia, vômito, dor de cabeça, febre e cólicas abdominais dolorosas. Às vezes, a salmonelose pode levar a complicações mais graves, especialmente em pessoas com sistema imunológico enfraquecido ou em crianças.

Como posso ser infectado com salmonelose?

Uma pessoa pode contrair salmonelose comendo alimentos contaminados, como carne, ovos, leite e produtos feitos a partir deles; e água potável e produtos onde foram utilizados alimentos contaminados. A bactéria Salmonella também pode ser transmitida por animais e sujeira.

• A salmonelose é mais frequentemente transmitida através da ingestão de carne bovina ou de frango mal cozida.
• A salmonelose também pode ser transmitida a partir de animais de estimação, como gatos e cães, especialmente se forem alimentados com carne ou peixe cru.
• As pessoas também podem contrair salmonelose se não praticarem uma boa higiene, como não lavar as mãos antes de preparar comida ou comer alimentos, e se vivem em más condições higiênicas.

Vídeo sobre o assunto:

Sintomas de salmonelose em crianças e adultos

A salmonelose é uma doença infecciosa causada pela bactéria Salmonella enterica. Os sintomas de salmonelose em crianças e adultos podem variar, mas na maioria dos casos são semelhantes aos sintomas de uma infecção intestinal.

1. Alta temperatura corporal
2. Sentind o-se fraco e cansado
3. Dor abdominal
4. Diarréia
5. Nausea e vomito

Crianças e idosos podem ter sintomas mais graves do que o resto da população. É importante observar que os sintomas podem ocorrer dentro de alguns dias após a exposição à infecção.

Se você perceber sinais de salmonelose em você ou em seu filho, é importante buscar atenção médica. A doença pode ter sérias conseqüências como desidratação, envenenamento por sangue e morte se não forem tratados prontamente.

Quais alimentos devem ser excluídos da dieta?

Quando doente de salmonelose, há vários produtos que não são recomendados para comer para não agravar o estado de saúde. Primeiro de tudo, vale a pena excluir:

• Ovos crus e mal cozidos;
• Carne e aves que não foram submetidas a tratamento térmico suficiente;
• Mariscos e crustáceos crus, especialmente na primavera e no verão;
• Leite que não foi tratado termicamente;
• Frutas sujas e vegetais de origem desconhecida ou de pureza ambiental não confirmada;
• Alimentos fritos e defumados, uma vez que o processo de cozimento nesse caso pode criar condições para a multiplicação de bactérias.

Além disso, quando doente de salmonelose, você não deve consumir álcool, pois pode aumentar o envenenamento do corpo.

É importante perceber que a dieta na salmonelose é um componente importante de uma luta be m-sucedida contra a doença. A exclusão da dieta desses produtos salvará seu corpo de irritantes adicionais e dará a oportunidade de mobilizar suas forças para combater a infecção.

Quais produtos podem ser consumidos com salmonelose?

Com a salmonelose, é muito importante monitorar a dieta e a escolha dos produtos, para não piorar sua condição e não expor outras pessoas ao perigo de infecção.

Durante a doença, é necessário reduzir o consumo de alimentos gordurosos e fritos, além de eliminar alimentos que podem conter bactérias Salmonella da dieta.

Os alimentos que podem ser consumidos durante a salmonelose incluem:

• Aves e carne. Os produtos de carne fria e gordurosa podem piorar a condição do paciente, por isso é melhor escolher variedades magras de aves e carne que foram tratadas termicamente.
• Peixe e frutos do mar . Os peixes só podem ser consumidos se tiverem sido congelados ou cozidos termicamente. Os frutos do mar são melhores para não consumir.
• Mingau, arroz, macarrão, pão. Minante, de preferência aveia e trigo sarraceno, arroz, macarrão e pão – produtos de farinha de alta qualidade podem ser consumidos com salmonelose.
• Frutas e vegetais . Antes do consumo, eles devem ser lavados e tratados com água fervente ou cozidos no vapor. Isso minimizará o risco de infecção com a bactéria Salmonella.
• Alimentos fermentados. Kefir, iogurte, ryazhenka, kvass, sucos podem ser consumidos, mas apenas se forem frescos e uma marca conhecida.

Durante a doença, você precisa monitorar a qualidade dos produtos e cozinh á-los com cuidado. Também é recomendável beber grandes quantidades de água e às custas disso reabastecer a perda de fluido no corpo.

Regime dietético para salmonelose

A salmonelose é uma doença infecciosa que é transmitida através de alimentos ou água contaminados. A dieta desempenha um papel importante no tratamento da salmonelose. Os alimentos que você escolher para comer podem afetar a rapidez com que você melhora.

No início da doença:

• Evite alimentos sólidos e alimentos picantes, pois eles podem danificar o intestino.
• Limite a ingestão de mingau, sopas e caldos, pois eles podem piorar a diarréia.
• Beba muitos fluidos para evitar a desidratação. Água, bebidas não carbonatadas e soluções eletrolíticas são boas opções.

Depois que a condição melhora:

• Aumente a quantidade de alimentos gradualmente, começando com alimentos líquidos e semi-sólidos e movendo-se para alimentos sólidos em intervalos regulares.
• Coma porções pequenas, com frequência.
• Verifique se a comida deve ser bem cozida e facilmente digerível pelo corpo.

O que evitar:

• Alimentos frescos, como carne, peixe, leite e ovos, especialmente se não tiverem sido fritos ou cozidos.
• Alimentos picantes, gordurosos e pesados, como fast food e doces.
• Bebidas alcoólicas e carbonatadas.

Alimentos ricos em vitaminas e minerais:

• Frutas e vegetais, como bananas, maçãs, cenouras e brócolis.
• Somente quando tratado com antibióticos com a adição de prebióticos para restaurar a microflora normal.
• Alimentos ricos em proteínas, como carne, peixe e ovos que ajudarão a reconstruir tecidos e músculos.

Após uma dieta adequada, é um dos aspectos principais no tratamento de salmonelose. Evite certos alimentos que podem agravar sua condição e certifiqu e-se de obter os nutrientes necessários para a reabilitação rápida.

Escolhendo a maneira certa de cozinhar alimentos

Cozinhe até ficar macio

Ao cozinhar alimentos, você deve seguir o princípio de “Cozinhe até terminar”. Ou seja, os alimentos devem ser totalmente fritos ou fervidos para matar Salmonella e outras infecções possíveis.

Evite alimentos crus ou mal cozidos

Evite comer alimentos crus ou mal cozidos, como carne, peixe, marisco, ovos ou leite. Para benefícios de saúde e segurança, cozinh e-os completamente, inclusive para o seu bebê.

Não use as mesmas facas e pranchas

Não use as mesmas facas e pranchas ao lidar com alimentos diferentes. Lembr e-se também de que alimentos ricos, como carne, podem deixar para trás uma contagem de bactérias mais variada do que frutas e vegetais.

Grelhar e grelha de carvão

Grelhar e grelhar a carvão podem ser uma maneira atraente de cozinhar, mas esses métodos também podem aumentar o risco de contrair a doença. Isso ocorre porque algumas partes da comida podem ser deixadas mal cozidas na grelha. Portanto, você deve seguir os padrões de grelhar ao preparar alimentos, incluindo o tempo e a temperatura corretos de grelhar para cada alimento.

Lavando as mãos e superfícies

Lembr e-se de lavar as mãos e as superfícies de comida antes e depois de cozinhar. Isso reduz o risco de transmitir infecção aos alimentos. Você também deve evitar tocar em superfícies sujas ou cortar alimentos e limp á-los antes do uso.

Recomendações para ingestão de líquidos com salmonelose

Na salmonelose, é especialmente importante monitorar os níveis de fluido no corpo. Os pacientes devem beber fluidos suficientes para evitar a desidratação, especialmente durante períodos de febre alta. Mas que tipo de fluido é o melhor?

A água pura é o melhor fluido para beber para salmonelose. Recomend a-se beber água consistentemente pura para realizar o metabolismo de fluidos adequado no corpo. Pelo menos 8 copos de água devem ser consumidos todos os dias, dependendo do peso e da intensidade da doença.

Você também pode beber sucos de frutas, pois eles contêm não apenas água, mas também muitos elementos benéficos para recuperação e imunidade. Algumas frutas, como maçãs, podem ajudar o corpo a se recuperar.

Produtos lácteos como kefir e iogurte também podem ajudar as pessoas que sofrem de salmonelose. Eles ajudam a restaurar uma microflora saudável que ajuda na digestão.

Para manter os níveis adequados de fluidos enquanto continuamente no hospital e em casa, você precisa ser muito rigoroso com o seu regime de bebida. Afinal, beber fluidos suficientes é uma das partes mais importantes da recuperação da salmonelose.

Que suplementos posso usar na minha dieta?

Quando você está doente de salmonelose, é importante garantir que sua dieta seja rica em nutrientes essenciais. Para evitar deficiências de vitaminas e minerais, você pode adicionar os seguintes alimentos à sua dieta:

• Beba osso e caldo de carne. Isso contém muitos minerais e colágeno que ajudarão você a recuperar e melhorar a saúde dos ossos e cartilagens.
• Consumir alimentos fermentados. Kefir, iogurte e chucrute são ótimas fontes de probióticos que podem aumentar o sistema imunológico e apoiar a digestão.
• Consuma alimentos ricos em proteínas. Ovos, peixes e produtos de proteína de soja comprados em lojas podem ajudar a reparar tecidos danificados e fortalecer o sistema imunológico.
• Adicione vegetais à sua dieta. Eles contêm muitas vitaminas e minerais que podem ajudar a aumentar sua saúde. Alguns vegetais, como cebola e alho, também podem ajudar a fortalecer seu sistema imunológico e impedir a reinfecção.

Observe que alguns suplementos podem contribuir para a salmonelose ou desencadear uma exacerbação da doença. Portanto, você sempre deve consultar seu médico antes de fazer alterações em sua dieta.

Conteúdo nutricional da dieta para salmonelose

Uma dieta de salmonelose deve incluir alimentos nutritivos para ajudar o corpo a combater a infecção. O aumento da ingestão de líquidos e proteínas, além de limitar a ingestão de gordura e carboidratos, são os princípio s-chave de uma dieta de salmonelose.

Além disso, é importante consumir alimentos ricos em micronutrientes, como vitaminas e minerais. Especialmente benéficos são alimentos contendo vitaminas C e E, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

• Proteína: cortes de carne Magerturianos (frango, peru, carne bovina), peixes magerturianos, ovos, tofu, trigo sarraceno e feijão estão incluídos.
• Fluidos: copos de água por hora, bicarbonato de sódio, água de coco, hortel ã-pimenta e chá de gengibre e caldo de osso.
• Frutas e legumes: bananas verdes, kiwi, maçãs, melandezas, pêssegos, cenouras, abobrinha, rabanetes, repolho e folhas verdes.

Na dieta para salmonelose, não é recomendável comer alimentos gordurosos, fritos, picantes e defumados, pois eles podem desacelerar o processo de cicatrização e também podem causar problemas adicionais para o trato gastrointestinal.

Maneiras de acelerar a recuperação da salmonelose

Nutrição apropriada

Quando você tem salmonelose, é muito importante comer uma dieta adequada para acelerar o processo de recuperação. A dieta deve incluir alimentos facilmente digeríveis, como carne macia, arroz, mingau, vegetais e frutas. Os alimentos gordurosos, picantes e doces devem ser excluídos e o consumo de produtos lácteos deve ser limitado. É importante consumir muitos fluidos para evitar a desidratação.

Observância da higiene

Para acelerar a recuperação, é necessário observar as regras da higiene. É importante lavar as mãos frequentemente com água morna e sabão, especialmente depois de usar o banheiro ou o contato com os animais. Você também deve evitar o contato com objetos contaminados, como pratos sujos ou itens de higiene pessoal de uma pessoa infectada.

Descanso completo

Uma maneira importante de acelerar a recuperação é descansar bastante. Durante esse período, você deve reduzir a atividade e evitar o esforço físico pesado. Você pode descansar na cama ou em uma cadeira, mas não deve sentar em um computador ou assistir televisão. O descanso ajuda o corpo a suportar a doença e acelerar o processo de cicatrização.

Tomando remedio

Para salmonelose, os médicos podem prescrever antibióticos ou medicamentos que reduzem os sintomas da doença. É importante seguir as recomendações do seu médico e tomar o medicamento dentro do tempo e dose especificados. No entanto, é importante lembrar que alguns antibióticos podem levar à interrupção da microflora intestinal normal, por isso é possível prescrever probióticos.

Recomendações para acelerar a recuperação

1	Adesão à dieta
2	Observância da higiene
3	Descanso completo
4	Tomando remedio

Prevenção da salmonelose

A salmonelose é uma doença que é facilmente espalhada por abordagens inadequadas para a preparação e armazenamento de alimentos. Uma das melhores maneiras de proteger a si mesmo e a seus entes queridos dessa doença é seguir medidas preventivas.

• Lave bem as mãos: antes e depois da preparação dos alimentos, antes de comer e depois de usar o banheiro.
• Cozinhe os alimentos corretamente: verifique se a carne está totalmente cozida (especialmente frango e peru) e os ovos devem estar bem fritos.
• Armazene os alimentos corretamente: na geladeira a temperaturas abaixo de 5 graus Celsius.
• Evite alimentos que possam ser contaminados com Salmonella: como ovos crus, laticínios não processados, frutas e vegetais crus, peixe cru e carne.
• Preste atenção às fontes de alimentos: compre apenas alimentos em lojas confiáveis e verifique se ela foi armazenada adequadamente.

Seguir essas regras simples ajudará a prevenir a salmonelose e outras doenças transmitidas por alimentos. Se, no entanto, você começar a experimentar sintomas de salmonelose, deve procurar atendimento médico imediato.

Características da dieta em salmonelose em crianças

Nutrição durante o período de doença aguda

Para crianças com salmonelose, é muito importante seguir a dieta durante a doença aguda. Durante esse período, é necessário excluir da dieta da criança, todos produtos defumados, gordurosos, picantes, azedos e doces, além de produtos lácteos. O corpo da criança deve obter água e nutrientes suficientes, por isso vale a pena aumentar o consumo de água, vegetais, frutas e produtos de proteínas.

Recomendações nutricionais após o período agudo da doença

Depois que a criança começa a se recuperar do período agudo de salmonelose, vale a pena introduzir gradualmente novos alimentos em sua dieta. Nesse caso, é necessário garantir que os alimentos sejam leves, com baixo teor de gordura e abundantes em pequenas porções. Atenção especial deve ser dada aos alimentos que possam fortalecer o sistema imunológico, como kefir, iogurte e produtos lácteos fermentados, ricos em probióticos.

Produtos que devem ser excluídos da dieta da criança

Com salmonelose, especialmente em crianças, não é recomendável comer vegetais e frutas crus, carne e peixe, carne defumada e doces. A preparação de alimentos deve ser fresca e confiável. O cozimento cuidadoso dos alimentos reduzirá as chances de uma criança contratar as bactérias Salmonella.

Instruções em vídeo para uma dieta racional em salmonelose

Regras de nutrição adequada na salmonelose

A salmonelose é uma doença muito perigosa que pode levar a sérias conseqüências. Um dos momentos mais importantes no tratamento desta doença é a nutrição adequada. Ajuda o corpo a combater a infecção e preservar a imunidade.

Abaixo estão algumas instruções em vídeo que o ajudarão a fazer as escolhas alimentares certas para a nutrição da salmonelose. Aqui você encontrará recomendações práticas e conselhos dos principais nutricionistas sobre este assunto.

Vídeo nº 1.“Quais produtos não devem ser consumidos com salmonelose”

Neste vídeo você aprenderá que o uso de alguns produtos durante o período de salmonelose só pode agravar o seu quadro. Você está esperando dicas e recomendações úteis para uma nutrição adequada nesta doença.

Vídeo nº 2.“Dieta saudável na salmonelose”.

Este vídeo será interessante para quem deseja mudar para uma alimentação saudável com salmonelose e manter a saúde no nível adequado. Você aprenderá a preparar pratos saudáveis ​​e deliciosos que não só tornarão sua alimentação variada, mas também o ajudarão a superar doenças.

Vídeo nº 3.“Produtos úteis na salmonelose”.

Neste vídeo você conhecerá os produtos que contribuem para uma rápida recuperação da salmonelose. Aqui você encontrará recomendações sobre o consumo de produtos alimentícios que o ajudarão a superar a infecção mais rapidamente. Fique saudável!

Dicas de médicos e nutricionistas experientes sobre dieta para salmonelose

A salmonelose é uma doença infecciosa causada pela bactéria Salmonella. Quando você contrai salmonelose, seu corpo precisa de uma dieta especial para ajudar a afastar as bactérias e restaurar sua saúde.

Médicos e nutricionistas experientes recomendam evitar alimentos nutritivos, como laticínios, ovos e carne, porque esses alimentos podem ser patógenos. Em vez disso, você deve consumir mais vegetais, frutas e alimentos proteicos.

• Proteína e Gordura. Dicas de médicos e nutricionistas experientes: evite alimentos ricos em gordura e proteínas e prefira carnes magras, aves sem pele, peixes, legumes, nozes e sementes. Esses alimentos fornecem proteínas e gorduras essenciais e ajudam a revitalizar o corpo.
• Vegetais e frutas . Dicas de médicos e nutricionistas experientes: consuma mais frutas e vegetais frescos como maçã, banana, kiwi, romã, cenoura, brócolis, ervilha e repolho. Esses alimentos contêm vitaminas e minerais que promovem a imunidade e a recuperação.
• Fluido . Dicas de médicos e nutricionistas experientes: beba mais líquidos, incluindo água, chás de ervas e smoothies de frutas frescas. Isso ajudará seu corpo a se livrar das toxinas e a manter os níveis de hidratação.

Os verdadeiros camaradas da luta contra a salmonelose são muitos alimentos fáceis de preparar e saborosos. Você só precisa seguir a dieta recomendada por um médico ou nutricionista experiente e ser paciente para que seu corpo se recupere completamente.

Dieta de salmonelose: mitos e realidade

A dieta desempenha um papel importante no tratamento da salmonelose; no entanto, existem muitos mitos sobre esta doença e sua dieta. Um deles é que, com salmonelose, você precisa beber muito kefir ou produtos lácteos fermentados. mas isso não é verdade. De fato, o kefir contém bactérias úteis, no entanto, com salmonelose, é melhor evitar produtos gordurosos, para não sobrecarregar o fígado e o estômago já doentes. Também vale a pena evitar produtos com especiarias e temperos picantes, pois eles podem piorar a condição do intestino.

Outro mito é que, com salmonelose, carne e aves, devem ser completamente excluídas da dieta. De fato, a carne e as aves podem fazer parte da dieta de salmonelose; no entanto, eles devem ser completamente fritos para matar todas as bactérias. Além disso, você não deve comer carne e aves com diferentes tipos de molhos ou molhos.

Uma das principais recomendações ao fazer dieta para a salmonelose é beber muitos líquidos. No entanto, você não deve beber muitos sucos ou bebidas carbonatadas, pois elas podem causar diarréia repetida. É melhor beber muita água ou chá fraco.

Em geral, a dieta para salmonelose deve consistir em alimentos leves e magros, como mingau na água, arroz branco, produtos do grupo de leite azedo com baixo teor de gordura, carne totalmente cozida e aves. Além disso, você não deve esquecer de beber muitos líquidos para manter seu corpo em boa forma durante a doença.

• Não coma alimentos gordurosos ou açucarados. É melhor limitar a ingestão de alimentos com ricos em gordura e açúcar.
• Evite molhos e condimentos quentes. Eles podem causar irritação ao intestino.
• Consuma carne e aves totalmente cozidas. Além disso, você deve evitar carne crua e peixe.
• Beber grande quantidade de líquidos. Não se esqueça de beber muita água e chá fraco durante a doença.

Q & amp; A:

Quais alimentos devem ser excluídos da sua dieta quando doentes com salmonelose?

Os alimentos que podem ser uma fonte de infecção, como carne não cozida, ovos crus, leite e queijo, devem ser eliminados da sua dieta e substituídos por itens tratados termicamente.

Posso comer frutas e vegetais quando tenho salmonelose?

Sim você pode. No entanto, você deve lavar bem frutas e vegetais antes do consumo e higieniz á-los para matar qualquer bactéria possível.

Preciso ajustar a quantidade de proteína que como quando tenho salmonelose?

Não, você não. É necessário monitorar a qualidade da proteína consumida e preferir alimentos de origem vegetal, ricos em micronutrientes e vitaminas.

Posso beber leite quando doente de salmonelose?

Não é recomendável beber leite quando doente, pois pode ser uma das fontes de infecção. No entanto, produtos lácteos tratados térmicos são permitidos na dieta.

Quais produtos contribuem para acelerar a recuperação na salmonelose?

Para os produtos que ajudam a acelerar a recuperação da salmonelose, você pode incluir vegetais verdes, frutas e bagas, grãos integrais, legumes, peixe, carne magra e aves. Também é recomendável beber mais água.

Posso comer sushi quando tenho salmonelose?

Você não pode, pois os peixes usados para fazer sushi podem conter bactérias que podem causar reinfecção.

Como minha dieta mudará durante o tratamento com salmonelose?

A dieta durante o tratamento com salmonelose mudará em direção a alimentos mais leves e digestíveis. Você também deve fortalecer sua dieta com vitaminas e minerais para acelerar a recuperação.

Posso ter uma dieta apenas para a água para salmonelose?

Não, você não pode. O corpo precisa de nutrientes para combater a infecção e super á-lo mais rapidamente. Ao mesmo tempo, você não pode comer demais, é necessário manter um equilíbrio na dieta e preferir alimentos leves, nutritivos e digeríveis pelo corpo.