Nutrição após ressecção gástrica: dieta eficaz e regras nutricionais

Aprenda tudo sobre a dieta após a ressecção gástrica: o que você pode comer, o que não pode, como agir em caso de complicações. Dicas de profissionais experientes para uma recuperação be m-sucedida.

A ressecção gástrica é uma operação séria que é realizada para remover tumores e tumores malignos na área do estômago. No entanto, após tal operação, é importante seguir um regime alimentar especial, porque o estômago não pode mais desempenhar suas funções e o corpo precisa de uma abordagem mais cuidadosa para a escolha de alimentos e regime de alimentação.

Após a ressecção gástrica, recomend a-se reduzir o volume de porções e aumentar o número de refeições por dia. Além disso, muitos alimentos que antes eram seguros para o estômago agora podem causar desconforto, por isso é importante aprender a criar um menu que seja sacia e, ao mesmo tempo, seguro para a saúde.

Neste artigo, consideraremos quais alimentos devem ser incluídos na dieta após a ressecção gástrica, além de apresentar um menu para cada dia que atenda a todas as recomendações de especialistas no campo da dietética.

O que é ressecção gástrica?

A ressecção gástrica é um dos tratamentos cirúrgicos para câncer gástrico. Durante a cirurgia, o tumor e algum tecido saudável são removidos para impedir que a doença se espalhe. Além disso, a ressecção gástrica pode ser realizada para tratar a úlcera péptica, hérnia de esôfago ou estenose esofágica.

Após a ressecção gástrica, a estrutura do órgão é alterada, o que pode levar à digestão prejudicada e à absorção de nutrientes. Portanto, o trato gastrointestinal é significativamente alterado, o que requer ajustes nutricionais e a introdução de uma dieta especial.

Por que uma dieta após a ressecção gástrica é necessária

A dieta após a ressecção gástrica é uma parte obrigatória do tratamento, que visa restaurar a saúde do corpo. Após a cirurgia, a estrutura do trato gastrointestinal muda significativamente e sua capacidade natural de digerir e assimilar os alimentos é reduzida.

Esta dieta ajuda a reduzir a carga no sistema digestivo e reduzir o tempo necessário para digerir os alimentos. Isso permite evitar possíveis complicações e acelerar o processo de recuperação do corpo. Além disso, uma dieta adequada após a cirurgia ajudará a prevenir sintomas como náusea, vômito, dor abdominal e diarréia.

Os principais objetivos da dieta após a ressecção gástrica são manter níveis ideais de nutrientes e energia no corpo, reduzir a carga no estômago e intestinos, aumentar a digestibilidade dos alimentos, reduzir o risco de complicações, fortalecer o sistema imunológico e acelerar a reabilitação.

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Etapas da dieta após ressecção gástrica

A dieta após a cirurgia gástrica visa restaurar a função do sistema digestivo e reduzir a carga no restante do estômago.

A primeira etapa da dieta começa logo no dia seguinte à cirurgia. Durante este período, os pacientes não podem consumir alimentos por via oral. Em vez disso, é-lhes oferecida uma dieta líquida através de uma sonda que é inserida no estômago através do nariz. O principal objetivo desta etapa é evitar que os alimentos entrem na parte do estômago onde foi realizada a cirurgia.

Na segunda etapa da dieta, os pacientes podem ingerir alimentos pela boca. Porém, deve ser líquido ou purê. É importante comer pequenas porções, não mais que 100 ml por vez. Verifique periodicamente se o alimento é tolerado.

A terceira etapa da dieta começa alguns dias após a segunda. Nesta fase, os pacientes podem comer alimentos sólidos, mas os alimentos devem ser picados ao máximo e não aumentar a carga no estômago. As porções de alimentos devem ser reduzidas e os alimentos devem ser mastigados com mais cuidado.

As etapas subsequentes da dieta dependem de cada paciente e da natureza da cirurgia. Cada etapa da dieta deve ser avaliada por um médico, e as recomendações dietéticas podem ser ajustadas de acordo com essas avaliações.

Características da nutrição nos primeiros dias após a cirurgia

Após a ressecção gástrica, é importante monitorar sua dieta com ainda mais cuidado do que o normal. O processo digestivo fica mais lento nos primeiros dias após a cirurgia, por isso deve-se reduzir o volume de ingestão de alimentos e a frequência das refeições. Em vez de 3 refeições principais, é melhor fazer refeições menores até 6 vezes ao dia.

As refeições nos primeiros dias após a cirurgia devem ser suaves e leves, com baixo teor de gordura e açúcar. Recomenda-se beber em pequenos goles e não em temperaturas que não ultrapassem os 30 graus. A carne deve ser fervida para ficar mais macia e moída até a consistência de patê.

• Nos primeiros dias após a cirurgia, deve-se evitar alimentos que possam causar gases, como legumes, refrigerantes, nozes, repolho e alimentos gordurosos.
• Uma grande quantidade de frutas aumenta a acidez do estômago, para que elas sejam consumidas com moderação e somente em forma nova.
• Não coma alimentos pesados e gordurosos, bebidas alcoólicas.

Observe como você se sente e, se necessário, consulte um nutricionista ou seu médico. Tente não comer demais ou beber muito fluido e participar da atividade física o máximo possível.

Menu para a primeira semana após a ressecção gástrica

Após a cirurgia para remover parte do estômago, você precisa prestar atenção especial à sua dieta. O menu da primeira semana deve ser macio e facilmente digerível para o corpo, para não carregar a parte restante do estômago e não causar sensações desagradáveis. É importante beber pelo menos 1, 5-2 litros de fluido diariamente, incluindo água, decocções de ervas e bebidas não carbonatadas.

Segunda-feira

1. Café da manhã: aveia na água, torrada de pão branco, chá.
2. Almoço: caldo de carne, peixe cozido em molho de tomate, arroz branco, compota.
3. Jantar: mingau de trigo sarraceno, caldo de carne, maçã.

Terça-feira

• Café da manhã: ovo cozido, torrada de pão branco, chá verde.
• Almoço: sopa de leite, peixe Pate com legumes, salada verde, compota.
• Jantar: legumes cozidos no vapor, peitos de frango cozidos, bifidok, maçã.

Quarta-feira

• Café da manhã: iogurte, torrada de pão branco, chá verde.
• Almoço: macarrão, ensopado, salada verde, compota.
• Jantar: queijo cottage, salada de frutas, leite.

Quinta-feira

• Café da manhã: iogurte, torrada de pão branco, chá verde.
• Almoço: sopa de leite, batatas cozidas com peixe, salada verde, compota.
• Jantar: queijo cottage, maçã assada, leite.

Sexta-feira

• Café da manhã: mecha de ovo, torrada de pão branco, chá verde.
• Almoço: sopa de legumes, costeletas de frango, salada verde, compota.
• Jantar: queijo cottage, salada de frutas, leite.

Sábado

• Café da manhã: aveia na água, torrada de pão branco, chá.
• Almoço: caldo de carne, peixe com sabor, arroz branco, compota.
• Jantar: mingau de trigo sarraceno, caldo de carne, maçã.

Domingo

• Café da manhã: ovo cozido, torrada de pão branco, chá verde.
• Almoço: sopa de leite, peixe Pate com legumes, salada verde, compota.
• Jantar: legumes cozidos no vapor, peitos de frango cozidos, bifidok, maçã.

Não se esqueça de que, após a ressecção gástrica, consumir consumir consistência alimentos macios, siga a dieta certa e evite o excesso de comer grave. Leve também as características individuais do corpo e as restrições prescritas pelo médico.

Recomendações alimentares para a segunda semana após a ressecção gástrica

Consumir alimentos em pequenas porções e frequentemente

A segunda semana após a cirurgia é um período de adaptação do corpo às novas condições digestivas. Mude para comer refeições pequenas, mas frequentes – até 5-6 vezes ao dia em pequenas porções. Isso ajudará a evitar sobrecarregar o estômago e as dificuldades na mucosa.

Recusar alimentos que podem causar irritação das membranas mucosas

Nesta fase, você deve excluir dos alimentos dietéticos que podem causar irritação das paredes do estômago. Isso pode ser pratos picantes, fritos, defumados e salgados, álcool, café e chá, frutas e legumes com alta acidez (vegetais incluídos).

Comer proteínas, carboidratos e gorduras em proporções iguais

O corpo precisa obter todos os principais tipos de nutrientes em quantidades iguais. Uma combinação de proteínas, carboidratos e gorduras nas proporções certas fornecerá a energia que seu corpo precisa e o manterá saudável.

Aumente a quantidade de fluidos

A recuperação do corpo após a ressecção gástrica é um trabalho agitado para todos os órgãos do sistema digestivo. Portanto, os fluidos desempenham um papel importante na manutenção da saúde durante o período de ajuste. Consuma água limpa, sucos com baixo teor de gordura, caldos e produtos lácteos fermentados.

Inventar uma dieta com vegetais e frutas cozidas

Legumes e frutas cozidos podem aliviar a digestão, trazendo notas azedas e doces para a dieta. Os legumes cozidos podem ser adicionados a um prato principal e as frutas podem ser adicionadas como uma sobremesa. Isso dará ao corpo os nutrientes e minerais de que precisa.

Menu para a segunda semana após a ressecção gástrica

Café da manhã:

• Mingau na água com maçãs;
• Coquetel de banana, leite de coco e aveia;
• Flocos de aveia no leite com um pedaço de queijo;

Lanche:

• Iogurte natural com bagas;
• Salada de frutas de maçãs, peras e bananas;
• Filé de frango grelhado;

Almoço:

• Salada grega com azeitonas e fatias de queijo duro;
• Sopa de cenoura com peru e arroz;
• Peixe cozido no vapor e costeletas de legumes;

Lanche da tarde:

• Kefir;
• Queijo ralado com maçãs;
• Mousse de queijo e baga;

Jantar:

• Couv e-flor assada no forno com queijo e peito de frango;
• Sopa de tomate com presunto e alho;
• Peito de frango frito com legumes;

O princípio geral da nutrição após a ressecção gástrica é consumir proteínas, vitaminas e minerais facilmente digeríveis. Recomend a-se recusar pratos gordurosos e fritos, bem como alimentos difíceis de digerir pelo estômago. Todos os dias você deve comer pelo menos 6-7 refeições em pequenas porções.

Recomendações alimentares para a terceira semana após a cirurgia

Na terceira semana após a ressecção gástrica, é recomendável introduzir cada vez mais alimentos variados na dieta, mas ainda é necessário limitar a quantidade de alimentos e monitorar sua qualidade.

O fluido deve ser consumido de 20 a 30 minutos antes de uma refeição ou 1, 5-2 horas após uma refeição para evitar a diluição de sucos digestivos.

Os alimentos devem ser moderadamente quentes, evite pratos quentes e frios, pois podem causar irritação nas paredes do estômago.

• Inclua alimentos proteicos em sua dieta – carne, peixe, ovos
• Cozinhe vegetais cozidos no vapor ou assados, evite molhos gordurosos
• Consumir produtos lácteos – iogurte, queijo cottage, kefir (mas não mais que 100 ml por dia)
• Evite alimentos doces e gordurosos, álcool, bebidas carbonatadas
• Bebendo-apenas água não carbonada, chá, leite com baixo teor de gordura.

Se possível, afast e-se do menu embaralhado, incluindo novos pratos, e não se esqueça de ouvir seu corpo – não coma se sentir desconforto ou saciedade.

Menu de amostra para a terceira semana após a ressecção gástrica

Café da manhã

• Aveia na água com bagas e nozes;
• Queijo cottage com maçã e mel;
• Ovos mexidos de dois ovos e tomates.

Almoço

• Salada grega com frango e ameixas;
• Sopa de legumes e filé de frango com arroz cozido;
• Legumes assados com feijão e filé de frango.

Jantar

• Peixe frito com acompanhamento vegetal;
• Caçarola de coalhada com creme de leite e bagas;
• Calhas de frango com ensopado de legumes.

IMPORTANTE: Durante as refeições, é necessário observar o número de porções e o tamanho da porção, comer pequenas proporções de vários tipos de alimentos. A ingestão de refeições deve ser regular e pelo menos 5 vezes por dia. Antes de comer, os alimentos devem ser mastigados completamente para reduzir a carga no estômago.

Nutrição após ressecção gástrica: este não é apenas um menu para cada dia, mas também uma atitude positiva em relação à sua saúde. Para ajudar seu corpo, você precisa comer alimentos ricos em vitaminas e minerais para apoiar sua imunidade, além de não esquecer alimentos saborosos e variados.

Recomendações alimentares para a quarta semana após a ressecção gástrica

Menu para cada dia:

Ao elaborar o menu, dev e-se levar em consideração que, a essa altura, a cicatriz já está completamente curada e o sistema digestivo começa a se adaptar a novas condições. Mas ainda é recomendável assistir aos tamanhos das porções e fazer refeições menores, mas com mais frequência – 5-6 vezes por dia.

• Café da manhã: granola com iogurte e framboesas; Chá verde.
• Snack: Apple.
• Almoço: caldo de galinha; deliciosa salada com camarão, tomate, alface e azeite; um pedaço de pão; água mineral sem gás.
• Segundo lanche: maçãs assadas com canela.
• Jantar: atum grelhado; salada de legumes com pepino fresco e vinagrete; chá sem açúcar.
• Lanche noturno (se necessário): uma pequena porção de requeijão com frutas vermelhas.

Também é recomendável continuar consumindo laticínios desnatados, ricos em cálcio e proteínas, e evitar alimentos gordurosos e doces que possam causar desconforto. Se sentir algum desconforto no estômago, consulte o seu médico.

Cardápio para a 4ª semana após ressecção gástrica

Café da manhã:

• Mingau de trigo sarraceno em água com adição de leite e manteiga
• Omelete cozido no vapor feito de clara de ovo, assado com tomate e espinafre
• Apetitosa salada de frutas de kiwi, maçã e banana

Almoço:

• Filé de peru assado com cuscuz e ensopado de legumes
• Peixe cozido com batata assada e salada fresca
• Ensopado de carne com grãos e legumes

Jantar:

• Uma tigela de sopa quente de biscoito com peito de frango desfiado
• Salada de feijão, aveia fresca e folhas de espinafre com azeite e molho de suco de limão
• Cuscuz com legumes e peixe cozido no vapor

Recomenda-se beber muita água, chá e outros refrigerantes, e comer alimentos proteicos saudáveis e frutas e vegetais frescos. Evite alimentos gordurosos, condimentados, fritos e secos, e prefira pratos fritos ou cozidos e cozidos no vapor. Consuma regularmente complexos vitamínicos, converse com seu médico e siga as recomendações dietéticas para retornar rapidamente a um estilo de vida saudável.

Recomendações nutricionais para a quinta semana após ressecção gástrica

Diretrizes nutricionais básicas

Na quinta semana após a ressecção gástrica, ocorre um período de transição da alimentação líquida para a sólida. Os princípios básicos da nutrição permanecem os mesmos – a dieta deve ser rica em proteínas, vitaminas e minerais, e produtos gordurosos, doces e farináceos devem ser excluídos.

Menu para a quinta semana

• Café da manhã: mingaus com água, ovos, legumes cozidos, chá sem açúcar.
• Lanche: frutas (maçãs, bananas, mangas).
• Almoço: carne ou peixe (estufado ou assado), acompanhamento de legumes cozidos, salada verde, compota de fruta fresca.
• Lanche: iogurte, kefir ou requeijão com frutas.
• Jantar: carne ou peixe cozido no vapor, sopa de legumes, bebida láctea azeda.

Recomendações dietéticas

Cuidados

Durante a quinta semana após a ressecção gástrica, não se deve abusar de alimentos que possam causar desconforto gastrointestinal, como alimentos condimentados e gordurosos, refrigerantes e álcool. Você também deve evitar comer antes de dormir e imediatamente após tomar os medicamentos.

Cardápio para a quinta semana após ressecção gástrica

Café da manhã

Mingau na água de vários cereais (trigo sarraceno, aveia, cevada pérola) com adição de leite e um pouco de manteiga. Pão feito com farinha de grau 2, chá sem adição de açúcar.

Lanche

Polpa fervida de maçãs e peras, temperada com um pouco de mel.

Almoço

Mingau de trigo sarraceno com filé de frango e verduras lavadas. Sopa de legumes de abobrinha, cenoura, cebola, pepino e verduras. Compota de frutas secas.

Lanche da tarde

Berry Kissel de frutas frescas, sem adição de açúcar.

Jantar

Omelete cozido no vapor com ervilhas. Mingau de pérola na água. Infusão de cranberry.

Não se esqueça que o cardápio pode diversificar se você agregar novos produtos. Em caso de dúvidas consulte sempre o seu médico ou nutricionista.

Vídeo sobre o tema:

Perguntas e respostas:

Qual a finalidade da dieta após a ressecção gástrica?

O objetivo da dieta após a ressecção gástrica é reduzir a carga sobre os fragmentos restantes do estômago, encurtar o tempo de passagem do alimento pela parte restante do trato gastrointestinal e maximizar a absorção de todos os nutrientes essenciais.

Por quanto tempo devo seguir a dieta após a ressecção gástrica?

A dieta após a ressecção gástrica deve ser seguida por pelo menos um ano, pois a duração precoce da reoperação pode estar associada ao comprometimento nutricional da dieta.

Posso beber álcool durante a dieta após a ressecção gástrica?

O álcool não é recomendado durante a dieta após a ressecção gástrica, pois pode causar danos ao tecido remanescente do estômago.

Quais alimentos podem ser incluídos no cardápio dietético após a ressecção gástrica?

O cardápio dietético após a ressecção gástrica pode incluir frutas frescas, vegetais, laticínios, carnes magras e peixes, ovos, aveia, arroz, trigo sarraceno, milho e peixe vermelho.

Que problemas podem ocorrer se a dieta após a ressecção gástrica for violada?

Se a dieta após a ressecção gástrica for comprometida, podem ocorrer problemas na absorção de nutrientes, levando à fraqueza permanente do organismo e diminuição da imunidade. Além disso, os nutrientes podem não ser totalmente absorvidos.

Com que frequência devo comer durante a dieta após a ressecção gástrica?

Os alimentos devem ser consumidos com frequência, mas em pequenas porções, pois as refeições frequentes ajudarão a reduzir a carga no restante do estômago e maximizar a absorção de nutrientes.

Quais alimentos devem ser excluídos do menu ao fazer dieta após a ressecção gástrica?

Ao fazer dieta após a ressecção gástrica do menu, deve ser excluída alimentos gordurosos e fritos, carnes defumadas, doces, alimentos enlatados, pratos salgados e picantes, picles, ketchup, maionese, aditivos artificiais.

Como preparar adequadamente os alimentos na dieta após a ressecção gástrica?

Ao fazer dieta após a ressecção gástrica, a maneira correta de cozinhar os alimentos é cozinhar, ferver, asse ou grelhar, mas de forma alguma fritar com óleo ou em uma panela com óleo.

Recomendações alimentares para a sexta semana após a ressecção gástrica

Cardápio:

• Café da manhã: mingau de trigo sarraceno na água com um pedaço de carne, maçã;
• Snack: iogurte de frutas sem adição de açúcar;
• Almoço: costela de peixe, ensopado de legumes, compota de frutas secas;
• Snack da tarde: queijo cottage com bagas;
• Jantar: peito de frango cozido, caviar de abobrinha cozido no vapor, chá verde;

As refeições para a sexta semana após a ressecção gástrica devem ser leves e digeridas facilmente, pois o estômago ainda não se recuperou totalmente. Você deve seguir o regime alimentar-5-6 vezes ao dia, com um intervalo de 2-3 horas. É importante prestar atenção à quantidade de proteínas e gorduras na dieta. É necessário aumentar a quantidade de proteína consumida, pois ajuda a restaurar os tecidos e fortalecer o sistema imunológico. As gorduras também são necessárias, mas sua quantidade não deve exceder a norma. A parte principal da dieta deve consistir em vegetais, frutas, cereais, carne, peixe, queijo cottage. Evite pratos e produtos fritos, gordurosos, doces. Ao escolher produtos, preste atenção à sua qualidade, cozinhe tudo no vapor, ensopado ou ferva.

Não se esqueça de que a nutrição adequada ajudará a acelerar o processo de recuperação após a ressecção gástrica e evitar possíveis complicações. Siga as recomendações do seu médico e nutricionista, certifiqu e-se de monitorar as mudanças de crescimento e peso.

Sexta semana após a ressecção gástrica: menu para cada dia

Segunda-feira

• Café da manhã: mingau de trigo sarraceno na água, queijo cottage com baixo teor de gordura, chá verde sem açúcar.
• Almoço: caldo de frango, marshmallow, decocção de frutas secas.
• Jantar: peixe cozido no vapor, salada de legumes, pão integral.

Terça-feira

• Café da manhã: ovos mexidos, aveia na água, uvas
• Almoço: sopa de creme de cenoura, vitela em molho de tomate, compota de bagas
• Jantar: caçarola de queijo cottage, salada verde, chá preto sem açúcar.

Quarta-feira

• Café da manhã: banana, um pedaço de queijo com pouca gordura, chá verde.
• Almoço: sopa de ervilha, ensopado de carne com legumes, chá verde sem açúcar
• Jantar: camarão grelhado, salada de legumes frescos, chá preto sem açúcar

Quinta-feira

• Café da manhã: ovos mexidos, decocção de frutas secas, café preto sem açúcar
• Almoço: Rolo de frango com verduras, purê de couv e-flor, compota de berry.
• Jantar: Smoothie de frutas e iogurte, legumes cozidos no vapor, um pedaço de pão integral.

Sexta-feira

• Café da manhã: caçarola de queijo cottage, framboesas, chá verde
• Almoço: sopa de creme de legumes, abobrinha assada, caldo de frutas secas
• Jantar: Calamari assado com legumes, salada verde, iogurte grego.

Sábado

• Café da manhã: Apple, dois sanduíches com gordura e pepino sem gordura, chá verde.
• Almoço: carne cozida com batatas, cenouras e cebolas, compota de baga.
• Jantar: Snapper vermelho assado, salada verde, pedaços de cranberry.

Domingo

• Café da manhã: ovos mexidos, torradas de trigo integral, café preto sem açúcar.
• Almoço: caldo com macarrão e frango, marshmallow, compota de baga
• Jantar: atum grelhado, salada de legumes, chá de ervas.